Hofkellerei Beerenauslese 37.5cl

Artikelnummer: 1235878

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Beschreibung

Zur Hofkellerei der Stiftung Fürst Liechtenstein zählen die Hofkellerei in Wilfersdorf im Weinviertel sowie die Hofkellerei in Vaduz mit der kellereigenen Vinothek und dem Spezialitätenrestaurant Torkel.

Die Beerenauslese ist eine besondere Spezialität von anregender Süsse und Frische.

Dunkles Goldgelb, konzentrierte Blüten, Honig und Orangenaromen in der Nase, feine kandierte Früchte und konzentrierte rauchige und schokoladige Noten im Abgang. Balance von angenehmer Säure und hoher Süße.

Terroir und Herkunft

Die Beerenauslese stammt von ausgewählten Stücken burgenländischer Süßweinlagen am Neusiedlersee. Das pannonische Klima mit der hohen Luftfeuchtigkeit lassen die gewünschte Boytritis der Trauben schon sehr früh entstehen.

Rebsorte und Weinstil

Die Kombination von reifem Welschriesling mit seiner frischen Säure und Sämling als aromatischen Partner macht diese Beerenauslese besonders -die hohe Extraktsüße und der niedrige Alkohol zu einem klassischen Süßwein.

Vinifizierung

Sehr späte Lese überreifer Trauben, sorgfältig abgepresst, langsam und kühl vergoren. Ausbau und Reifung in gebrauchten Barriques, ein Jahr Flaschenreife

Alkohol: 9,9 %vol.
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 150,7 g/l

 

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